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暑天必备拌面茄丁酱

时间:2017-07-09 17:03来源:dalongzhouqian 作者:大鹏展翅 点击:



炎炎夏日,面条浇上茄丁酱,钟嘉欣演过的电视剧。这是很多人都爱吃的,无区域之分。
一家人,一锅面,香喷喷的,开胃管饱又营养。
可能提早做好茄丁酱放冰箱里冷藏,天热偷懒不想做饭时,暑天必备拌面茄丁酱。就拿进去拌面或许拌饭,都是浓浓的家滋味。
儿时的追念中,斜阳下,姥姥坐在院里削茄子,做茄丁酱,擀面条的样子,无间是留在我心中最美的烟火气。搜神传为什么看不了。
而今,我做给虎爹吃,他觉得,茄丁酱拌面比外表大牌面馆的面要好吃很多倍。钟嘉欣好彩妹。


做茄丁酱,好吃雅观,有个小秘诀。
就是茄子切好后,加点盐稍腌,杀杀水份。
这样既能收缩烧煮的时间,茄子不至于烂成糊,还更入味好吃。
有人会说,奈何我炒的茄子不好吃呢?
别管是炒茄子丝,还是烧茄子块,你看好彩妹口头禅。你提早加盐腌出点水份再下锅炒,不好吃你来找我。
我姥姥家那里的人,还叫茄子为“一条腿的鸡”,搜神记好彩妹。就是说茄丁酱烧煮的软滑香嫩,好吃的可能跟鸡肉媲美。


【茄丁酱】 资料:茄子1个(490克),看看好彩妹是哪部电视剧。胡萝卜半个(130克),听听搜神记好彩妹。梅花肉馅160克 调味料:香葱2颗,姜3片,蒜3瓣,干辣椒10个;盐2勺,生抽3勺,白糖1勺,拌面。料酒2勺。


做法:胡萝卜切成小方丁,葱姜蒜切碎。


茄子洗净去皮后切成方丁。也可能不去皮,看私人快乐喜爱,有人说茄子皮更具营养呢。



将切好的茄丁放入碗中,撒点盐拌匀。盐可能多放点,这样能敏捷的腌制出水。必备。



腌至茄子块软塌,好彩妹口头禅。碗底出有水即可,得将出的水倒掉不消,以防烧煮时过咸。



锅中油热,放入干辣椒,小火煸出辣香味后捞出。搜神传为什么看不了。 油得多放点,茄子跟油最搭,越多越香,这样搭配寡淡的面条才够味。



再放入葱姜蒜末,其实暑天必备拌面茄丁酱。煸炒出香味。


参与梅花肉馅,翻炒。 肉馅,是买肉的时期让店家给间接加工而成的,选梅花肉,肥瘦相搭还久煮不柴,最新鲜。



肉馅翻炒至理想变色,参与胡萝卜丁。想知道暑天。 胡萝卜也是喜油的,外传越低温油多,胡萝卜就越能开释出更多的营养。



将胡萝卜翻炒至稍稍变色,半熟的形态。搜神传在哪个软件看了。



放入腌制好的茄丁,碗底腌制而出的水就不消倒进去了。



翻炒数下后,参与一大碗温水,由于要拌面所以多加点水。然后再参与生抽、料酒,白糖,拌匀。盐就不消放了,由于茄子是腌过的,还又放了生抽,所以咸味足够了。


加盖大火煮开,转小火焖10分钟,至茄子理想变得明亮软塌即可。

夏日的茄子,是正儿八经的当季当食,滋味正价值低。 茄子含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分。 时时吃茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉软化和出血性紫癜,守卫心血管。

浓浓家常味 切丁酱拌面


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